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[特色小吃][北京]曹记驴肉火烧

发表于2014年12月15日 9点14分 只看该作者
这个是我在团800这个团购网站大全看到的,分享一下
楼主

曹记驴肉火烧

        喜欢吃驴肉更喜欢吃驴肉火烧;新出炉的火烧,酥酥的,外皮脆脆的,夹上切好的驴肉,十足的美味啊;再配上一碗热忽忽的醋椒豆腐汤,又酸又开胃,真的很舒服啊。

       因为驴肉的营养价值很高,素来有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉的美味。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。

       驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁 8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
       所以驴肉店现在算是
遍布街头巷尾了,虽然不是五步一店,但是想吃驴肉,这样的店也是随手可得的说。

       我们常去的一家是在王顶堤的曹记驴肉;以前没搬家的时候,晚上懒得作饭了就喜欢去那吃,简简单单,而且还很方便,下楼走几步就是了。现在搬家了,偶尔的想吃这口了,也会特意去那家店饱饱口腹之欲。

       这家店跟别的小店一样,没有豪华的门脸;也是,吃驴肉的小店就是得这么简简单单的,亲民的环境,招牌:曹记驴肉火烧,就6个大字。

      LED灯的灯箱,驴肉火烧四个大字。
   
     玻璃门,能一眼看到头的店铺。

        门脸很小,居民楼一楼的独单改的。店里也就5张桌子,尽头靠墙是掌柜的操作台。

     墙上贴着的价格表。

      驴肉锅、驴杂锅、 全驴锅、全驴鞭花锅、砂锅豆腐和醋椒豆腐、驴肉火烧。



     凉菜原来是6-7元的,现在有的也涨价1元左右了。


      提前作好的凉菜,到时盛盘就好了。素什锦、豆腐丝、皮蛋豆腐、土豆丝、煮果仁、炸果仁几种。


      冰柜上的驴肉,都是现成的。

   老板的切菜墩子,有驴肉与板肠。每次拿驴肉都是戴着手套操作的。

       我们的驴肉跟板肠双拼来了,要了20元的,跟4个火烧,自己夹着吃,比单独要整套的驴肉火烧合适。

        四个火烧,刚烙出来的,还热腾腾的。

 



      我去洗手的工夫,回来再看,这个是老头已经动手夹好的一个火烧。

      要的驴肠跟驴肉的双拼。

    没要青椒,怕辣。

   这个是我夹的火烧。

    醋椒豆腐汤,很大的一锅,三个小碗盛出来合计6-7碗。


     汤里面有豆腐、青菜、粉丝。

     盆干碗净,吃的很舒服的一餐。


      驴肉跟驴肠双拼20元,醋椒豆腐汤8元,四个火烧是4元,合计花了32元。

       据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。所以多吃驴肉还是很健康的说。

因为爱,所以坚守,陪你一直走下去,直到天荒地老
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发表于2014年12月15日 9点31分
沙发
驴肉火烧刚烙出来的
最后修改:2014年12月15日 9点31分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 9点46分
板凳
小店店面虽小貌似食品很丰富,不错
最后修改:2014年12月15日 9点46分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 9点47分
4楼
 不错  小店店面虽小貌似食品很丰富
最后修改:2014年12月15日 9点47分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 9点56分
5楼
我也喜欢!!!!!!
最后修改:2014年12月15日 9点56分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 11点53分
6楼
吃着很香的
最后修改:2014年12月15日 11点53分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 12点11分
7楼
喜欢吃,,可是很难吃到正宗的驴肉了
最后修改:2014年12月15日 12点11分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 12点23分
8楼
喜欢吃驴肉火烧。
最后修改:2014年12月15日 12点23分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 12点58分
9楼
就6个大字。
最后修改:2014年12月15日 12点58分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 13点21分
10楼
驴肉火烧不错.
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发表于2014年12月15日 13点28分
11楼
价格很划算呢
最后修改:2014年12月15日 13点28分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 14点40分
12楼
味道怎么样
最后修改:2014年12月15日 14点40分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 14点46分
13楼
图片好像有点小啊
最后修改:2014年12月15日 14点46分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 16点4分
14楼
酥酥的,外皮脆脆的
最后修改:2014年12月15日 16点4分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 19点24分
15楼
驴肉应该很贵吧。。



最后修改:2014年12月15日 19点24分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 19点38分
16楼
楼主对驴肉的营养价值还深有研究呢!
最后修改:2014年12月15日 19点38分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 19点54分
17楼
烧饼好大呀。。。。。
最后修改:2014年12月15日 19点54分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 21点30分
18楼

驴肉火烧好像很著名的样子,南方完全没有的。

最后修改:2014年12月15日 21点30分 引用 举报 TOP
发表于2014年12月15日 21点50分
19楼
不错,看起来很好吃啊
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发表于2014年12月15日 22点4分
20楼
楼主常吃这个阿
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发表于2014年12月15日 22点17分
21楼

挺不错的。。。。。

最后修改:2014年12月15日 22点17分 引用 举报 TOP
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